飯店服務(wù)員工作服-飯店服務(wù)員工作服哪家好

    郭沫若說：衣裳是文化的表征。衣裳是思想的形象。從最初的遮寒避羞發(fā)展

到今天，服飾在創(chuàng)造美的過程中起了舉足輕重的作用。酒店服飾作為現(xiàn)代社會(huì)發(fā)

展的產(chǎn)物，其作用主要表現(xiàn)在以下幾方面：

    1．飯店服務(wù)員工作服反映了特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)與文化內(nèi)涵。

    社會(huì)經(jīng)濟(jì)是一切上層建筑的基礎(chǔ)，服飾的發(fā)展也是以社會(huì)經(jīng)濟(jì)為物質(zhì)基礎(chǔ)的

。服飾美的三大要素——材料、色彩和式樣，是以制作工藝的進(jìn)步、印染業(yè)的發(fā)

展、紡織業(yè)的興旺為基礎(chǔ)，而這些又都與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展息息相關(guān)。經(jīng)濟(jì)發(fā)展有

明顯的時(shí)代性，服飾創(chuàng)作也具有這一特性。縱觀歷史就不難發(fā)現(xiàn)，中國古代客棧

內(nèi)的店小二和現(xiàn)代酒店中的侍應(yīng)生，其服飾顯然發(fā)展了好幾個(gè)時(shí)代。所以說飯店服務(wù)員工作服的發(fā)展反映著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。其次，酒店服飾還具有豐富的文化內(nèi)涵。適

體而美麗的服飾，不僅使穿者神采奕奕，精神煥發(fā)，而且使見者賞心悅目，心境

開闊。由于服飾所引起的美感，能呼喚人們對(duì)藝術(shù)的熱愛。比如中餐廳的旗袍，

就是為融合中餐廳的氣氛而設(shè)計(jì)的。旗袍是最具代表性的中國傳統(tǒng)服飾，它充分

展現(xiàn)了東方女性婀娜多姿的體態(tài)和溫柔嫻靜的個(gè)性。隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)

展，它雖不再成為生活裝，但是作為民族文化的精華，人們依舊留戀它，而酒店

為人們保留了它，它色彩絢麗、古樸大方、端莊文氣，讓中國客人感受到一種返

樸歸真的懷舊情趣，也讓外國客人體會(huì)到一種濃烈的中國民族文化氣息。這可以

說是飯店服務(wù)員工作服對(duì)于保留社會(huì)文化作出的一大貢獻(xiàn)。

    2．飯店服務(wù)員工作服成為酒店形象的重要組成部分。

    酒店產(chǎn)品是一種服務(wù)產(chǎn)品，不是實(shí)物產(chǎn)品，賓客購買到的酒店產(chǎn)品不是可以

帶回家的實(shí)物，而是一種利益的滿足。這不僅是生理上的滿足，主要是心理與精

神上的滿足。這種滿足來自于酒店總體形象給他們的感受?，F(xiàn)代社會(huì)，人們稱“

形象”為企業(yè)繼人、財(cái)、物之外的“第四資源”，風(fēng)靡全球的CIS設(shè)計(jì),其中主要

的一塊內(nèi)容就是建立一個(gè)系統(tǒng)有序的制服系統(tǒng)，樹立酒店獨(dú)特的形象，博回更多

的“回頭率”和更深的公眾“注目度”?，F(xiàn)在許多酒店，都有自己獨(dú)特的服飾系

統(tǒng)。如希爾頓旅館集團(tuán)以黑色為標(biāo)準(zhǔn)色的服飾系統(tǒng)，就是希爾頓旅游集團(tuán)的“形

象代表”。一個(gè)合理有序的服飾系統(tǒng)，是酒店形象中外化的、直接的組成部分，

它給人造成一種統(tǒng)一的視覺秩序。這種“視覺秩序”體現(xiàn)了酒店作為一個(gè)整體的

健康形象，體現(xiàn)了管理酒店上了檔次，給賓客一種真切的踏實(shí)感，給員工一種無

形的約束力，從而造成了一個(gè)統(tǒng)一的整體形象。

    3．飯店服務(wù)員工作服成為區(qū)別不同身份、不同工種的標(biāo)志。

    酒店員工服飾之所以要制服化，就是為了方便賓客識(shí)別各種不同的身份和不

同的工種。一般而言，不同的部門，其服務(wù)人員的服飾是不同的，或是表現(xiàn)在款

式上的不同，或是表現(xiàn)為色彩上的區(qū)別，或是表現(xiàn)為用料上的差異。如果您在酒

店員工餐廳用餐，就會(huì)象觀看一臺(tái)時(shí)裝表演：穿白衣黑褲、戴白帽的廚師、穿警

服的的保安，穿各式民族服裝的民族餐廳服務(wù)員，服飾色彩鮮艷的夜總會(huì)演員等

等。借助不同的服飾，可以一目了然地了解酒店員工的身份。

    服飾系統(tǒng)也體現(xiàn)了酒店的管理層次。酒店一般實(shí)行四級(jí)垂直領(lǐng)導(dǎo)制，這四級(jí)

人員，上至總經(jīng)理，下到服務(wù)員，其服飾呈現(xiàn)一定的層次性。一般而言，總經(jīng)理

的著裝無一定標(biāo)準(zhǔn)，但要代表酒店；部門經(jīng)理穿西裝；一般的服務(wù)員則按工種、

崗位穿不同的服裝。這些都方便了賓客識(shí)別，加強(qiáng)了賓客對(duì)酒店人員的監(jiān)督。所

以，在設(shè)計(jì)每款服飾時(shí)都要根據(jù)實(shí)際需要,制作出款式新穎別致，色彩美觀大方，

用料符合部門工作需要，制作工藝精細(xì)的酒店眼飾，讓人們?cè)谝谎劬湍苻q識(shí)其身

份與工種的同時(shí)，對(duì)酒店留下美好的印象。

    4飯店服務(wù)員工作服體現(xiàn)了酒店精神面貌。

    服飾是一種文化，它反映著一個(gè)民族的文化素養(yǎng)和精神面貌，有人稱服飾為

“第二語言”，如蘇格蘭人熱愛花格子短裙，反映了他們民族獨(dú)立的理想。酒店

服飾更是如此，它體現(xiàn)的是酒店文化、酒店精神。如果說酒店眼飾的美觀大方給

客人的是悅目的感覺，那么服飾所體現(xiàn)的酒店精神給客人的則是一種悅心的感受

，這是審美的更高層次，達(dá)到了這個(gè)層次，賓客就會(huì)受到感染，從而對(duì)酒店產(chǎn)生

好感，對(duì)能夠享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)充滿了信心，最終使飯店達(dá)到增加客源，增加收

益的目的。從員工角度來說，一套得體、美觀的服飾不僅能起一定的規(guī)范作用，

加深他們對(duì)自己“角色意識(shí)”的認(rèn)識(shí)，從而使他們的行為趨于規(guī)范、統(tǒng)一、合理

，而且還能增強(qiáng)他們的自信，促使他們保持最佳的狀態(tài)投入工作，為賓客提供最

佳的服務(wù)，從而體現(xiàn)了一種積極向上，團(tuán)結(jié)一致的酒店精神。

    三、飯店服務(wù)員工作服設(shè)計(jì)制作的原則

    作為行業(yè)服飾，酒店制服有其特殊性。在設(shè)計(jì)制作上，必須遵循以下原則：

    1．多樣統(tǒng)一性

    即總體的多樣性和局部的統(tǒng)一性。也就是說，小區(qū)域整齊劃一，大范圍體現(xiàn)

層次美、多樣美。這樣，在賓客接受單個(gè)部門單項(xiàng)服務(wù)的時(shí)候，款式、風(fēng)格、色

彩統(tǒng)一的服飾就會(huì)給其一種井然有序的穩(wěn)定之感；在接受不同部門多項(xiàng)服務(wù)的時(shí)

候，多樣化的服飾又會(huì)給其生動(dòng)多彩的鮮活之感，既滿足了客人多樣化的審美需

求，又體現(xiàn)了酒店井井有條，朝氣篷勃的面貌。多樣統(tǒng)一性具體表現(xiàn)為三統(tǒng)一：

同一部門同級(jí)管理人員服飾要統(tǒng)一；同一部門同一工種服務(wù)人員服飾要統(tǒng)一；同

一部門同一工種服務(wù)人員的崗位服飾要上下內(nèi)外配套統(tǒng)一（如外套、內(nèi)衣、鞋襪

、領(lǐng)結(jié)等要上下內(nèi)外配套統(tǒng)一）。

    2．飯店服務(wù)員工作服可識(shí)別性

    可識(shí)別性包括三個(gè)含義：其一是指不同部門不同崗位員工服飾的可識(shí)別性。

比如前廳部服飾與客房部服飾的區(qū)別，又比如同為廚師服飾，其帽子的形狀和高

度，衣扣的顏色和數(shù)量，就分別代表了廚師們?cè)趶N房里的不同的身份和地位，其

二是指員工服飾與客人服飾的可識(shí)別性。任何一個(gè)進(jìn)入酒店的人都可以從服飾中

區(qū)分出酒店員工與進(jìn)店客人。這就要求酒店員工服飾不能太時(shí)裝化。當(dāng)然，酒店

服飾也需要美，但這是一種與環(huán)境融合，為酒店總體形象增添光彩的美，而不是

突兀的、引人注目的、獨(dú)立的美，絕不可讓客人覺得你的光彩蓋過了他（她）。

其三，管理人員和服務(wù)人員的服飾要有明顯區(qū)別。如領(lǐng)班結(jié)領(lǐng)結(jié)，主管穿斑馬褲

（裙），部門經(jīng)理著深色西裝等。

    3．飯店服務(wù)員工作服實(shí)用性

    首先從員工角度來考慮，即酒店服飾設(shè)計(jì)要考慮到穿著者的實(shí)際工作需要。

如客房清掃員就不宜穿裙裝，這會(huì)影響其清掃房間的質(zhì)量和效率。又如維修工服

裝就得配有多個(gè)口袋，以方便擺放一些小型修理工具。其次從制服的面料考慮。

一般酒店制服采用化纖面料，其優(yōu)點(diǎn)是耐用，可水洗，不用熨燙，但也不能絕對(duì)

化。純綿面料由于其吸汗、透氣，宜于做廚師制服，但挺刮性能差且易變舊。高

檔毛料多用來制作高層管理人員的西服，體現(xiàn)氣派和風(fēng)度。

    4．飯店服務(wù)員工作服美面協(xié)調(diào)性

    酒店服飾既然是酒店形象的組成部分，那么在設(shè)計(jì)時(shí)就要注意它的美觀性和

協(xié)調(diào)性。這種美不光來自于服飾本身的美，更重要的是來自于服飾與酒店總體風(fēng)

格、裝修布置、環(huán)境氛圍的協(xié)調(diào)美。要讓酒店服飾成為酒店一道亮麗的流動(dòng)的風(fēng)

景。比如中餐廳內(nèi)部裝璜和食器是總離不開雕花桌椅，古董書畫，竹木閣樓，元

寶餐廳疊花，象牙紅木筷著和細(xì)瓷碗碟砂鍋等，這些都帶有濃厚民族風(fēng)味。若服

務(wù)員西裝革履，難免大煞風(fēng)景，體現(xiàn)不出中國飲宴美學(xué)的特有風(fēng)韻。若穿旗袍，

則服裝與環(huán)境在風(fēng)格上統(tǒng)一協(xié)調(diào)，會(huì)讓客人得到一種“原汁原味”的中式文化享

受。

    5．飯店服務(wù)員工作服區(qū)域特色性

    美本身是多重的、復(fù)雜的，民族的才是世界的。我國是個(gè)多民族的國家，在

服飾上也應(yīng)呈“百家爭鳴，百花齊放”之局面，酒店應(yīng)根據(jù)自己的區(qū)域條件，挖

掘地域特色，將其充分表現(xiàn)在服飾上：如回族的白帽、藏族的高筒鑲色鞋、維吾

爾族的喀什花帽，傣族的筒裙，苗族婦女色彩鮮艷的百褶裙、景頗族男子黑白雙

色的對(duì)襟上衣，撒尼女子的包頭花條巾等，都極具民族風(fēng)味，酒店可根據(jù)自己的

實(shí)際情況，靈活選用，而不要拘于一格，盲目追求所謂的“時(shí)尚”。

    6．飯店服務(wù)員工作服周期性

    即酒店服飾要按季節(jié)有所變化，在變化中求統(tǒng)一。由于酒店的空調(diào)設(shè)備保持

室內(nèi)恒溫，一般酒店服飾也只有冬夏區(qū)別即可。同季的服裝，一般隔天一洗，這

樣每一員工只需三套制服即可：一套現(xiàn)穿，一套待換，一套送洗。服飾一般是二

、三年更換一次，以保持服飾的“新鮮度”。

    四、飯店服務(wù)員工作服主要部門服飾特色

    1．前廳部

    前廳是賓客進(jìn)入酒店的必經(jīng)通道，也是酒店給客人留下第一印象的決定環(huán)節(jié)

，因此，前廳部服飾追求的目標(biāo)是給客人留下良好的第一印象。

    賓客可以接觸到的前廳部員工主要有門童、行李員、總臺(tái)服務(wù)員、商務(wù)中心

員工和大堂副理。

    門童和行李員是酒店為賓客提供第一項(xiàng)服務(wù)的人。他們的服飾可謂最具酒店

特色。同一色調(diào)的直筒帽和衣褲，極富裝飾效果的肩飾，領(lǐng)飾、胸飾等，這一裝

束與歐洲一些國家的警察服飾相似，但又不似警服那么嚴(yán)謹(jǐn)、沉悶，而是富有變

化，具有童話色彩。式樣上有西裝式駁領(lǐng)，有中山裝式門襟，有的甚至做成燕尾

服式的下擺。為了表達(dá)酒店的熱情待客之禮，其色彩大多使用大紅、金黃和黑色

搭配，紅色體現(xiàn)熱情，黑色代表穩(wěn)重，而金黃色的肩飾、紐扣等又給這一服飾增

添了活力（如圖一）。有的酒店為了迎合其建筑外觀或裝修風(fēng)格，在門童和行李

生服飾的門襟、帽沿、袖口等處加了一些具有民族特色的花紋鑲邊,也別出心裁。

    總臺(tái)服務(wù)員和商務(wù)中心員工服飾，宜選素雅、明朗、單純的色彩，大多采用

西裝系列，以表現(xiàn)他們的沉穩(wěn)與優(yōu)雅。但是服務(wù)人員西服又明顯區(qū)別于管理人員

。首先是色彩，宜用明快的色調(diào)，如天藍(lán)、灰綠、藍(lán)紫、橙黃等等。其次是領(lǐng)飾

，女士不宜用領(lǐng)帶，而多用飄帶、領(lǐng)巾，或折成三角形，或蝴蝶狀等等（如圖二

）。男士領(lǐng)帶可使用條紋或簡單花紋領(lǐng)帶，盡量避免與管理人員雷同。

    而大堂副理服飾，同樣也是西裝，其色彩就要求沉穩(wěn)的深色調(diào)，可使用領(lǐng)帶

或領(lǐng)結(jié)，斑馬褲、斑馬裙是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇（如圖三）。

    2．客房部

    客房是客人休息的場所，讓賓客在安靜、輕松的氣氛中，解除身心的疲憊和

緊張。因此，客房工作人員的服飾首先在色彩上要柔和寧靜，力戒大紅大綠。可

以說，樸實(shí)、潔靜、自然、方便，這該是客房服飾的追求，在簡簡單單中反映了

客房服務(wù)員勤懇踏實(shí)對(duì)、樸實(shí)無華的工作態(tài)度。

    最適合這個(gè)部門服飾的色彩莫過于咖啡系列，深咖啡、淺咖啡，配以米色或

黑、白色，與客房親切溫馨的環(huán)境氛圍十分融洽。同時(shí)也可以采用拼色、鑲邊、

固定而不飄動(dòng)的小領(lǐng)飾或用以裝飾的鈕扣等等，在樸實(shí)中流露出一份嫻靜的美。

    值得注意的是，客房服飾一定不能累贅，避免裙裝，避免多余的飾物，尺寸

裁剪既不能太緊身，也不能太寬松，袖口不宜過長過大，以免妨礙工作。衣服領(lǐng)

口不宜過低過大，以合適的小立領(lǐng)為佳，以免在工作中遇到不必要的麻煩。其次

，客房服飾用料宜先用綿織口，穿著舒適，也便于清洗（如圖四）。

    客房部領(lǐng)班也應(yīng)根據(jù)部門特點(diǎn)，選擇與之相適應(yīng)的咖啡色西裝，配以領(lǐng)帶，

體現(xiàn)領(lǐng)班的權(quán)威。

    3．餐飲部

    （1）中餐廳

    中餐廳服務(wù)人員主要由迎賓員、服務(wù)員和跑菜員組成。

    高貴而華麗的中國旗袍，線條流暢，雅致端莊，是中餐廳迎賓員小組的最佳

選擇，與古色古香的用餐環(huán)境渾然一體（如圖五）。

    餐廳服務(wù)員小姐可穿具有古典韻味的旗袍或上衣配以西裝裙，這種古今結(jié)合

的服飾充分展現(xiàn)了現(xiàn)代酒店服務(wù)小姐的柔美與高效。男士可穿對(duì)襟、立領(lǐng)的上衣

配西褲，同樣與環(huán)境相適應(yīng)。至于色彩，只要與餐廳內(nèi)部裝修色彩協(xié)調(diào)即可，用

料可用帶有刺的絲綢綿緞，顯得富麗堂皇。

    跑菜員（即將菜肴從廚房送至餐廳者）可以選用民族式連衣裙或短裙外飾以

小圍裙，既保持了中餐廳的格調(diào)，又代表了其身份

    飯店服務(wù)員工作服西餐廳服飾與中餐廳是兩種截然不同的風(fēng)格。中餐廳富貴而熱烈，西餐廳則

優(yōu)雅而浪漫。

    西餐廳咨客（即迎賓員）以襯衣、西式外套、腰封和長裙為組合，體現(xiàn)一種

華貴而又典雅的貴族氣息和浪漫情調(diào)。色彩多用紅、白、黑搭配（如圖七）。

    西餐廳服務(wù)員可以穿西服套裝，也可以西褲、馬夾、襯衣、領(lǐng)結(jié)搭配，色彩

可先用紅色、黃色、咖啡色等。

    （3）快餐廳

    最好用動(dòng)感較強(qiáng)的暖色來體現(xiàn)跳躍感，T恤衫配短裙或牛仔褲，頭帶俏麗的

棒球帽是它的“理想服飾”。

    （4）咖啡廳

    咖啡廳應(yīng)該說是最具異國風(fēng)味的場所?？Х葟d工作人員的服飾一般要求在款

式上艷而不怪，在色彩上變而不亂。尤其是女性服務(wù)員，一般著膝上短裙，配以

各種帶花邊的圍裙，圍裙的色彩一般和上衣的領(lǐng)口色彩相一致，體現(xiàn)女性的嫵媚

。若穿長及腳踝的一步長裙，則配以花馬夾。男性服務(wù)員一般穿西褲和馬夾。

    4．娛樂、康樂部

    娛樂、康樂部主要包括健康中心（如各種球室、泳池、健身房等）、美容美

發(fā)中心、桑拿按摩中心、夜總會(huì)等等。各崗位都有不同的特色和要求。麻雀房員

工服飾因考慮到要穩(wěn)定客人情緒而多采用深沉色調(diào)；臺(tái)球室員工服飾為了與五顏

六色的臺(tái)球相映成趣而多使用艷麗色彩；泳池員工服飾要鮮艷、防水、防曬；美

容美發(fā)師服飾要清潔、簡單、便于工作；桑拿按摩中心員工服飾宜采用寬松柔軟

的棉質(zhì)或毛巾料；夜總會(huì)服飾更是絢麗多姿，舞臺(tái)演出注重效果，因而款式設(shè)計(jì)

夸張，用料多用反光強(qiáng)烈的面料，再加上亮片及各種飾物，使其顯得光彩奪目。

夜總會(huì)服務(wù)人員服飾多選甩明亮醒目的色彩和輕盈活潑的款式（如圖八）。短裙

、百褶裙、喇叭裙等等，熱烈而充滿了活力，使到來的賓客隨之興奮,隨之雀躍。

    5．行政管理人員

    這里所指的是從各部門主管到部門經(jīng)理，直至總經(jīng)理等酒店中高層管理人員

。之所以把他們的服裝單列一塊，是因?yàn)檫@一類服飾都是統(tǒng)一的西裝系列。

    管理人員的服飾突出要表現(xiàn)的是威信和嚴(yán)謹(jǐn)。色彩宜用深色調(diào)，如黑色、藏

青色等，且避免使用有明顯條紋、格子的布料，以免給浮夸之感。盡可能單色調(diào)

配套，做工一定要考究、細(xì)致。布料可用精紡呢絨、毛織物、亞麻織物或混紡織

物等，切忌低檔。西裝上衣有單排扣與雙排扣之分，單排扣精神、俊美，雙排扣

粗獷，有力度，女性一般不宜穿雙排扣。領(lǐng)帶選擇也要高檔，以真絲綢為佳，色

彩切忌花哨，宜用與西裝同色的領(lǐng)帶或有簡單圖案（如斜條紋、方格等）的領(lǐng)帶

?？傊芾砣藛T服飾一定要注意檔次。

    6．其它  

    酒店里除了上述部門服飾外還有不少其它服飾，如保安、司機(jī)、維修工、廚

師、P．A．、倉庫保管員、園藝師等等。在設(shè)計(jì)這些服飾時(shí)，同樣也要考慮統(tǒng)一

、實(shí)用、識(shí)別、美觀等原則。如保安人員服飾一定要體現(xiàn)陽剛之氣，要給人以安

全、可靠之感，因此色彩以冷色調(diào)為主，為了使其看上去不是太古板，可在領(lǐng)口

、袖口等處下點(diǎn)功夫（如圖九）；為了工作方便，司機(jī)多用茄克或便西裝系列，

且色彩宜深不宜淺；園藝師服飾就盡可能與花草之自然色相協(xié)調(diào)。

    五、目前酒店服飾存在的問題

    酒店服飾雖是行業(yè)服飾中的一枝獨(dú)秀，但不可避免地也存在了一些不足之處

，表現(xiàn)在：

    1．重視一線員工服飾而忽視二線員工服飾。

    一線部門，如總臺(tái)，餐廳、行李房等這些直接對(duì)客部門的員工服飾，酒店往

往較重視，但二線員工如廚師、倉庫保管員、P．A．等的服飾，則缺乏足夠的重

視。我們說，二線員工比如P．A．，本身地位不高，如果其服飾得不到重視，更

會(huì)增加他們的自卑和壓抑，影響工作積極性的發(fā)揮。杭州環(huán)湖大酒店在這一點(diǎn)上

做得比較好，無論一、二線員工制服，酒店均予以足夠的重視，環(huán)湖在員工制服

方面下大力量進(jìn)行投資，設(shè)計(jì)了整套環(huán)湖制服，并成了一家“環(huán)湖大酒店職業(yè)服

飾中心”。根據(jù)環(huán)湖前廳和整個(gè)環(huán)境的位置，環(huán)湖選擇咖啡色系統(tǒng)為主的總臺(tái)小

姐服飾，一改傳統(tǒng)的大紅色調(diào)，使前廳服務(wù)員顯得更加充滿青春活力。出于對(duì)酒

店清潔工的工種要求，酒店專門設(shè)計(jì)了裙擺寬大的齊膝裙和裙褲，同時(shí)又別出心

裁地設(shè)計(jì)了一身橙色調(diào)的寬帶圍裙式清潔服，使一向沒有什么特色服飾的清潔工

也有了自己的工作裝?，F(xiàn)在，環(huán)湖的所有員工都已穿上了自己服飾中心設(shè)計(jì)的職

業(yè)裝，與典雅舒適的環(huán)境和諧一致，形成環(huán)湖獨(dú)特的風(fēng)格。因此，對(duì)于不同部門

、不同工種的員工服飾，酒店要一視同仁，表現(xiàn)出足夠的關(guān)注和重視，謹(jǐn)防顧此

失彼。

    2．飯店服務(wù)員工作服保養(yǎng)力度不夠。

    關(guān)于酒店制服保養(yǎng)，一般有兩種方式：一是由酒店統(tǒng)一保養(yǎng)，二是由員工自

己保養(yǎng)。無論哪種方式，員工都因?yàn)樗枪业闹品?，而在穿著時(shí)不甚注意，這

樣，制服的損耗率就很高。一家上檔次的星級(jí)飯店，員工制服可多達(dá)幾千件，這

是一筆非常可觀的開支，如果損耗率高，損耗速度快，那么，對(duì)酒店來說將是一

筆不小的損失。

    如何改變這種現(xiàn)狀呢？根本的是要進(jìn)行思想上的教育，提高員工愛店意識(shí)，

將酒店的利益和員工的利益緊密結(jié)合在一起。比較直觀有效的辦法是把制服的保

養(yǎng)權(quán)交給員工自己，并規(guī)定一個(gè)期限，在這個(gè)期限內(nèi)如果制服達(dá)到需要更新的程

度，一切費(fèi)用由員工自理。當(dāng)然這個(gè)更新程度要有明確的標(biāo)準(zhǔn)，且有專人進(jìn)行檢

查。期限的規(guī)定要科學(xué)、合理，如果期限過短，則收不到良好的經(jīng)濟(jì)效益；如果

期限過長，則影響酒店服飾的美觀和大方。

    3．對(duì)“酒店服飾美”的理解存在一定的偏差。

    服飾要講究美感，但對(duì)于“酒店服飾美”的理解，一些酒店存在一定的偏差

。突出表現(xiàn)在未能很好地根據(jù)國情，講究有中國特色的“含蓄美”。

    在酒店服飾上，尤其要注意含蓄美。目前，有的酒店舞廳，酒吧盲目崇洋，

以穿的越少越好為眼飾美的標(biāo)準(zhǔn)，以此嘩眾取寵，其實(shí)是得不償失：一方面無異

于培養(yǎng)積極健康的審美情趣，另一方面也未必能滿足那些追求民族社會(huì)文化美的

游客的審美需求，要正確處理好“藏”與“露”的關(guān)系。“藏”能收到護(hù)體效果

但無氣悶封閉之感；“露”能展示人體自然美但無低俗逸蕩之嫌。

    美還講究整齊清潔。賓客對(duì)飯店員工的服飾，不只是從美學(xué)的角度加以審視

，更重要的是從衛(wèi)生的角度加以挑剔。如果員工服飾不整、不潔，容易使客人對(duì)

酒店的服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，尤其會(huì)自然而然地對(duì)酒店的飲食等衛(wèi)生系數(shù)大打折扣

。相反，整潔的服飾，不僅讓客人視覺上得到滿足和享受，在心理上也產(chǎn)生安全

感。這與提高酒店美譽(yù)度是直接相關(guān)的。美，無論從遠(yuǎn)觀還是近看，都應(yīng)確實(shí)呈

現(xiàn)美感。有的酒店員工服飾“不拘小節(jié)”，遠(yuǎn)看不錯(cuò)，近看則發(fā)現(xiàn)衣服上有油漬

，鞋上有灰塵，衣領(lǐng)上有短發(fā)、頭皮屑，襪子脫絲……嚴(yán)重破壞了原有的美感。

美應(yīng)該是含蓄的、整齊的、全面的，這是酒店服飾美的真正內(nèi)涵。

    在社會(huì)日益發(fā)展的今天，我們期待著飯店服務(wù)員工作服創(chuàng)造出一個(gè)健康、豐美的酒店

形象，讓酒店以其綽約風(fēng)姿，展現(xiàn)在世人面前。